Uuniomena

Ainesosat: keskipaahdetut kahvipavut, aromit.
Tuote ei sisällä allergeeneja ja sopii vegaaneille.
Hermeettisesti suljettu venttiilipakkaus varmistaa kahvin tuoreuden pidempään.
Parasta ennen: 1 vuosi.
*Kahvin pakkaus saattaa poiketa kuvassa näkyvästä.

Parhaan kahvin saat, jos käytät juuri paahdettuja kahvipapuja.

Neuvoja jauhamiseen

Älä koskaan jauha enempää papuja kerralla kuin pikakahvin valmistamiseen tarvitaan. Kun pavut on jauhettu, ilma altistuu aromia antaville öljyille. Kun nämä öljyt haihtuvat, myös kahvin aromi katoaa. Jauhettu kahvi alkaa menettää makuaan melkein heti jauhatuksen jälkeen. Erilaiset kahvin valmistusmenetelmät vaativat erilaisia ​​jauhatusmenetelmiä. Tiputtamalla valmistettu kahvi on jauhettava kidesokeria muistuttamaan. Koko tyhjennys tulee tapahtua 4–6 minuutin kuluessa. Jos kahvi on haihtunut nopeammin kuin neljä minuuttia, pavut on jauhettava enemmän. Jos valuminen kestää yli kuusi minuuttia, pavut on jauhettava vähemmän. Espresso tarvitsee erityisen hienon jauhatuksen; kahvin tulee olla melkein jauhemaista ja hieman karkeaa. Oikean espressojauheen salaisuus on sen haudutusaika. Yhden unssin espressoa pitäisi hautua noin 25-30 sekunnissa. Kuten tippakahvin tapauksessa, kahvi on jauhettava hienommaksi, jos espresso valmistetaan nopeammin kuin 25 sekuntia. Jos se kestää yli 30 sekuntia, pavut tulee jättää karkeammiksi jauhatessa.

Neuvoja varastointiin

Älä koskaan säilytä kahvia jääkaapissa. Kahvi saa jääkaapissa muiden ruokien aromin ja maun. Myös kahvin pakastaminen voi aiheuttaa pilaantumista, emmekä suosittele sitä, ellet aio käyttää kahvitarvikkeita pitkään aikaan (tai kahteen viikkoon). Kahvi tulee säilyttää puhtaassa, kuivassa, ilmatiiviissä astiassa, viileässä ja pimeässä paikassa.

Vinkkejä ranskalaisen puristimen käyttöön

Kun teet kahvia puristinpannulla, pavut on jätettävä karkeiksi jauhattaessa. Jos kahvi jauhetaan liian hienoksi, se voi muuttua kitkeräksi ja puristimen työntäminen kattilan pohjalle on vaikeaa tai jopa mahdotonta. Alla opit käyttämään puristuskannua tavoilla, joista et todennäköisesti ole koskaan kuullutkaan. Kuumenna kupillinen maitoa liedellä tai mikroaaltouunissa (rasvaton maito toimii parhaiten). Sinun on lämmitettävä sitä tarkasti, kunnes maito on niin kuumaa, ettei siihen voi laittaa sormea. Maitoa ei saa ylikuumentaa, sillä silloin se kiehuu. Kaada seuraavaksi maito puhtaaseen ja tyhjään puristuskannuun ja liikuta sitä ylös ja alas muutaman minuutin ajan. Maidon määrä kasvaa 3-4 kertaa ja tällaista vaahdotettua maitoa on hyvä käyttää cappuccinon ja latte kahvin valmistukseen.

Vinkkejä mokkakahvin valmistamiseen

Käytä erityisesti suodatinkoriisi suunniteltua suodatinta. Yleisimpiä ovat valkaistu valkoiset paperisuodattimet, mutta saatavilla on myös ruskeita paperisuodattimia. Sopivat myös pestävät metalliverkkosuodattimet, jotka ovat myös ympäristöystävällisiä.

Espresson valmistus

Jos olet ostamassa kotikonetta, valitse sellainen, jossa on pumppu, joka juoksee vettä kahvin läpi. Älä osta höyrynhallintaan perustuvaa konetta. Kunnollinen kone pumpulla maksaa yleensä 300-1100 euroa, mutta jos haluaa juoda herkullista espressoa, investointi kannattaa. Jos voit sijoittaa vain rajoitetun summan kahvinkeittimeen, suosittelemme mokapannun ostamista. Cappuccinoihin tarkoitettu maitovaahto voidaan valmistaa puristokannilla (katso vinkit ranskalaisen puristuskannun käyttöön).